ОГОНЬ и ВКУС. Сборник рецептов маринадов и соусов для гриля

Сборник рецептур маринадов и соусов к грилю представляет собой электронный документ формата PDF со следующим содержанием:
1 часть - теоретическая. Принципы действия маринада, правила составления, главные компоненты маринадов, основные ошибки при мариновании мяса, птицы и рыбы
2 часть - рецепты маринадов
к свинине - 9 рецептов
к говядине - 3 рецепта
к баранине - 4 рецепта
к птице - 6 рецептов
к морепродуктам и рыбе - 4 рецепта
Краткое описание маринада, раскладка продуктов, технология и нюансы приготовления
3 часть - рецепты сухих смесей специй-натирок (RUBы) для мяса и птицы
7 различных рецептов
4 часть - соусы
Соусы быстрого приготовления - 10 рецептов
Соусы средней сложности - 9 рецептов
ВСЕГО 52 ПРОВЕРЕННЫХ РАБОЧИХ РЕЦЕПТА